La Cocina de Álex Múgica
Menú de la Cocina de Álex Múgica

PARA COMER

CARTA RESTAURANTE V    CARTA BAR > MENÚ DEL DÍA A BASE DE PINCHOS 

CARTA
(Fines de Semana)

ENTRANTES

Steak tartar, yema y caviar de trufa ...12,90 €
Tataki de atún, ensaladilla de bonito, anchoas y su teriyaki ... 14,90 €
Rollitos de paloma, berza salteada y su toque de castañas ... 13,50 €
Alcachofas fritas, hongos y delicias de pato, con ajoblanco de castañas ... 13,90 €
Parmentier de patata, setas, langostinos, huevo campero y panceta ibérica ... 11,90 €

SEGUNDOS

Lomo de merluza al horno, crepes de txangurro y salsa de puerros ... 18,50 €
Lomo de bacalao confitado y su cama de ajoarriero de bogavante ... 19,30 €
Brocheta de Solomillo  con foie, salsa de moscatel, brioche de manzana y pasas ... 19,10 €
Albóndigas de ciervo con pure de yuca ... 17,90 €

POSTRES

Nuestra versión del tiramisú ... 5,50 €
Torrija de naranja, crema de chocolate ... 5,50 €
Helado de polvorón, base de mantecado y vino dulce ... 5,50 €

Degustación de los tres postres ... 7,90 €


Las medias raciones se cobrarán el 70% del coste del plato

Todos los alimentos que ofrece este establecimiento pueden contener ingredientes alérgenos

 

NUESTRO MENÚ DEGUSTACIÓN
(Todos los días por la noche)

Los tres a degustar

Tataki de atún, ensaladilla de bonito, anchoas y su teriyaki
Rollitos de paloma, berza salteada y su toque de castañas
Parmentier de patata, setas, langostinos, huevo campero y panceta ibérica

Segundos a elegir

Lomo de merluza al horno, crepes de txangurro y salsa de puerro
Lomo de bacalao confitado y su cama de ajoarriero de bogavante

Brocheta de Solomillo, salsa de moscatel y ravioli crujiente de manzana y pasas
Albóndigas de ciervo con pure de yuca

Terminanos con

Nuestra versión del tiramisú
Torrija de naranja, crema de chocolate
Helado de polvorón, base de mantecado y vino dulce
  

El menú se servirá a mesa completa
45.00 € IVA Incluido
(Bebidas aparte)

 

MENÚ DEL DÍA A BASE DE PINCHOS
(De martes a viernes al mediodía)

Noviembre-diciembre 2016  (Excepto fin de semana)

- Tataki de atún, ensaladilla de bonito, anchoas y su teriyaki
- Cristal de bacalao ahumado con su mayonesa
- Nuestra versión del pollo laqueado
- Parmentier de patata, setas, huevo campero y panceta ibérica
- Albóndigas de ciervo con puré de yuca y chips de verduras
- Torrija de naranja, crema de chocolate
- Nuestra versión del tiramisú
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Copa de vino o cerveza o agua

Precio: 24,00 € IVA Incluido


Todos los alimentos que ofrece este establecimiento pueden contener ingredientes alérgenos

 

© Bar Restaurante La Cocina de Álex Múgica. / (+34) 948 510 125 / Calle Estafeta 24, 31001 Pamplona / info@lacocinadealexmugica.com

Diseño y Desarrollo: José Antonio Cruz + Aitor Fdz.de Landa