La Cocina de Álex Múgica
Menú de la Cocina de Álex Múgica

PARA COMER

CARTA RESTAURANTE V    CARTA BAR > MENÚ DEL DÍA A BASE DE PINCHOS 

CARTA DE GASTROBAR (NOCHES)

Pimientos del piquillo plancha, aceite virgen y sal maldón ... 9,50 €
Ensalada de tomate de la comarca con cebolla ... 9,50 €
Ensalada mixta ... 9,75 €
Crujiente de bacalao ahumado ... 13,50 €
Anchoas en aceite con ajo y perejil en pan de cristal ... 13,50 €
Tataki de atún con anchoas y teriyaki de tomate seco ... 15,90 €
Paletilla ibérica de  cebo con tomate y aceite ... 16,00 €
Jamón ibérico  de bellota con tomate y aceite ... 26,00 €

Ostras gratinadas (unidad) ... 3,50 €
Piparras fritas ... 6.00 €
Bacalao ajoarriero y langostino frito ... 15,50 €
Hamburguesa de vaca gallega con queso y mostaza de piquillos ... 14,20 €
Huevos rotos con patatas y hongos ... 13,00 €
Taco de cochinillo asado con su jugo ... 18,90 €
Gambas de Huelva a la plancha ... 19,90 €

POSTRES                                                                                                                                                                                                                                 
Nuestra versión del tiramisú ... 3,00 €
Higo en almibar, yogur de cuajada y tartar de higos naturales ... 3.00 €
Tarta de manzana y pasas con crema de vainilla ... 3,00 €
Degustación de los tres postres ... 8,00 €
Tabla de quesos ... 13,00 €

 

 RESTO DEL AÑO

 

CARTA
(Fines de Semana)

ENTRANTES

Tataki de atún, ensaladilla de bonito, anchoas y su teriyaki ...14,90€
Tartar de salmón, aguacate y tomate con pan de gamba ...12,70€
Alubias blancas estofadas con pulpo a la parrilla ...12,90€
Espárragos al horno con salteado de setas ...14,50€
Arroz salteado estilo pekinés con delicias de pato y huevo ...11,80€

SEGUNDOS

Lomito de merluza al horno con habitas y guisantes en salsa verde ...18,50€
Estofado de Kokotxas de bacalao con garbanzos ...19,30€
Solomillo de cerdo ibérico con trinxat de berza y salsa teriyaki ... 13,60€
Hamburguesa de cordero, salsa chilindrón, migas de pastor y mostaza de piquillo ...16,80€

POSTRES

La huerta de chocolate, con frutas y frutos del bosque ...5,50€
Nuestra versión del tiramisú ...5,50€
Tartita de manzana con crema de vainilla ...5,50€

La degustación de los tres ...7,90€



Las medias raciones se cobrarán el 70% del coste del plato

Todos los alimentos que ofrece este establecimiento pueden contener ingredientes alérgenos

 

NUESTRO MENÚ DEGUSTACIÓN
(Todos los días por la noche)

Los tres a degustar

Tartar de tomate con su sopita y tataki de atún
Carpaccio de pulpo con cigalita, patata, aceite y pimentón
Las pochas al estilo tradicional con txangurro

 

Segundos a elegir

Merluza al horno, kokotxas, habitas y guisantes en salsa verde
Lomo de bacalao confitado y su cama de ajoarriero de bogavante

Solomillo de toro, salsa de vino tinto, yuca frita y romescu de piquillos
Taco de cochinillo asado a baja temperatura, terrina de panadera y ensalada

Terminanos con

Nuestra versión del tiramisú
Higos en dos texturas, yogur de cuajada y salsa de cerezas
Tarta de manzana y pasas con natilla cremosa

  

El menú se servirá a mesa completa
45.00 € IVA Incluido
(Bebidas aparte)

 

MENÚ DEL DÍA A BASE DE PINCHOS
(De martes a viernes al mediodía)

Tartar de salmón con pan de gamba
Pimiento del piquillo relleno de bonito y anchoas
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Arroz salteado estilo pekinés con delicias de pato y huevo
Las pochas al estilo tradicional con txangurro
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Ajoarriero de merluza con langostinos
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Tartita de manzana con crema de vainilla
Chocolate con frutas y frutos del bosque
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Copa de vino o cerveza o agua

Precio: 25,00 € IVA Incluido


Todos los alimentos que ofrece este establecimiento pueden contener ingredientes alérgenos

 

© Bar Restaurante La Cocina de Álex Múgica. / (+34) 948 510 125 / Calle Estafeta 24, 31001 Pamplona / info@lacocinadealexmugica.com

Diseño y Desarrollo: José Antonio Cruz + Aitor Fdz.de Landa